Pour la meringue italienne , on utilise les mêmes ingrédients que la meringue dite française, soit des blancs d’œufs et du sucre. La grosse différence, c’est que l’on va cuire les blancs d’œufs avec un sirop très chaud ! De ce fait la meringues reste …
Quand on s’intéresse un tant soit peu à l’écologie, à la nature .. on s’interroge, à un moment donné, sur les produits que nous utilisons au quotidien, les produits pour le linge en font partie. Il y a l’aspect personnel: “Mon dieu, qu’est ce que …
Comme le hasard fait souvent bien les choses, le jour où Neil m’a demandé des barres de céréales, ma super belle soeur Alix m’a envoyé la recette des Flapjack, des sortes de petits biscuits de flocons d’avoines et ça tombe bien car ce soir là, …
On les voit partout ces brioches tressées et appelées Babka. C’est en réalité un peu imprécis. Le babka étant originaire de l’Europe de l’est et ressemblant à un Kouglof, rien à voir avec notre brioche tressée tellement Instagramable ! Une autre version de babka se …
Cette article est en attente depuis 2 ans … Alors il est plus que temps pour moi de vous donner ma recette de pain hamburger moelleux à souhait. Pour 8 pains hamburger 500g de farine T55 ou T65 10g de levure sèche de boulanger ou …
Le Seitan est un plat végétal qui vient d’Asie et qui veut dire en Japonais “fait de protéines” et c’est bien là tout son intérêt!! Lorsque l’on ne mange ni viande ni poisson, on recherche des sources de protéines, de la diversité et du gout …
La saison des mûres bat son plein, j’alterne entre le gâteau léger aux mures, le crumble, les tartes, la confiture, le coulis, on en congèle etc … Cette année, on m’a donné la bonne idée de faire de la crème de mûres! On en mange …
S’il y a une chose que je bannirai bien de la cuisine, c’est la friteuse.. je trouve que ça sent mauvais, c’est pas sain et c’est toujours un peu crade malgré les lavages réguliers, bref on est pas copine… Elle loge à l’extérieur de la …
Avant, lorsque nous mangions de la viande, un plat sans protéine animale me semblait un peu incomplet … Nous faisions déjà des curry de légumes sans viande mais pas si souvent que ça.. Et même si je multipliais les essais, les mâles de la maison …
Une recette salée! il y en a peu sur le blog mais je l’ai découverte grâce à un ami et après une petite adaptation, nous avons tous adoptée à la maison ce Steak Végétarien / Végan. Je pense qu’elle vous sera bien utile. En steak, …
Faire ses hydrolats, ça semble très compliqué mais pas tant que ça! C’est évident que l’hydrolat maison n’est pas aussi chargé en actif qu’un hydrolat issu d’une distillation professionnelle, on est moins efficace mais être autonome.. c’est un gros plus, surtout pendantcette période un peu …
Cosmétologie crème ultra rapide et facile Je n’ai plus de crème et même si je traine toujours à faire cette recette, lorsque je la termine, je me dis qu’elle est tellement simple que j’aurai dû la faire plus tôt. Les sites spécialisés de cosmétologie oublient …
Je me dépêche de mettre cette recette en ligne pour qu’un adorable petit garçon de 3 ans puisse faire des biscuits avec maman aujourd’hui! Pour ma part, je les ai préparés sans gluten avec de la farine de riz mais la farine de blé ira …
Ce confinement a du bon … je prends enfin le temps de mettre mes recettes en ligne au lieu de les laisser dormir dans un tiroir.. En ce 1er Mars, nous avons fêté les 12 ans de Andy.. On était loin de s’imaginer que 15 …
Andy fait de plus en plus souvent des gâteaux avec moi. On suit les recettes ensemble et je le guide quand il ne sait pas. C’est sympa, j’aime ces moments partagé avec lui. Il est parfois sauvage ce petit gars et quand on pâtisse, il …
Voila l’exemple type d’article que j’ai oublié de mettre en ligne… Alors je me rattrape, ça fait juste un an .. après tout .. Ca reste de saison 😉 Avec la rentrée, j’ai complétement mis de coté le blog.. J’accumule les to do list, j’ai …
En voila une recette qui est simple, pratique et gouteuse… A préparer la vieille, c’est vraiment un dessert passe partout qui plait au plus grand nombre.. En version collective ou en individuelle, c’est toujours un succès. Merci Agnès, tu vois je fais toujours ta recette …
C’est de saison et comme je le disais hier, je suis enfin plus en forme pour cuisiner un peu alors j’en profite.. La saison des fruits et légumes du jardin commence, j’adore ça. Nous avons la chance d’avoir un producteur de fraises à 300m de …
Voila 3 semaines que j’ai été opérée du genou.. Durant cette période, j’ai eu envie de cuisiner mais la forme n’y était pas. Pas trop douloureux mais la position debout était vraiment inconfortable et avec des béquilles.. l’expérience devient vite périlleuse. Mais aujourd’hui, je sens …
Voila déjà 4 semaines que j’ai arrêté ou très fortement diminué les glucides pour le cadre d’une alimentation cétogène (toutes les explications sont ici ) . C’est l’heure du bilan 🙂 Je ne pensais pas si bien tenir, mais ce n’est pas difficile. Il faut …
Comme vous le savez peut-être, Stéphane est apiculteur depuis plusieurs années. Lorsque nous avons eu nos ruches, il nous semblait inconcevable d’y mettre n’importe quelle peinture. C’était nos bébés et comme toujours, on veut le meilleur. On peut dire que depuis le temps, cette peinture …
Me voila dans la 3ème semaine de mon régime cétogène et j’ai réussi à me concocter une petite recette de Pancakes, sucrés ou salés, je sens que ça va devenir ma recette fétiche! Je sais que le net regorge de recettes keto, mais à chaque …
Depuis bientôt une semaine, je teste le régime cétogène..ou Keto Diet en anglais Je vous entends d’ici… “Ça y est, elle nous a encore pondu un truc bizarre …” C’est vrai que c’est un mode d’alimentation un peu inhabituel mais c’est intéressant de voir ce …
En ce moment, les oranges et autres agrumes sont vraiment à des prix intéressants au magasin bio, les oranges à jus à 1.30€/kg, j’en use et en abuse.. Mais on est 4, on en consomme donc plusieurs et je trouve ça tellement dommage de n’utiliser …
Pour la meringue italienne , on utilise les mêmes ingrédients que la meringue dite française, soit des blancs d’œufs et du sucre. La grosse différence, c’est que l’on va cuire les blancs d’œufs avec un sirop très chaud ! De ce fait la meringues reste …
Je vous fait un petit article rapide car ces derniers temps, j’ai eu beaucoup de mal à venir sur le blog. Il faut du temps, de bonnes recettes, des photos et surtout les 3 en même temps .. Mon homme étant toujours ultra occupé, il …
Toujours dans cette quête du mieux être pour notre famille et pour la planète, le sujet des produits de la salle de bain s’est posé… Comme Je l’ai déjà évoqué, nous utilisons des shampooings solides, la recette est même sur le blog Ici On se …
Joyeux Noël à tous, J’espère que ces jours de fêtes se sont bien passés et que vous êtes d’attaque pour débuter cette nouvelle année 2019 Le réveillon de cette année était un peu différents, Adieu le chapon farci … Il fallait bien trouver une alternative …
Me revoilà avec ma pâte à tartiner, les jours raccourcissent, il fait plus frais et il faut encore plus de douceur et de volupté pour démarrer la journée.. Du coup, je me suis lancée dans une pâte à tartiner, tout aussi facile à faire, avec …
Ho HO HO!! Dernière ligne droite avant Noël et je ne me sens pas prête du tout … L’année est passée trop vite ! Grâce à mes calendriers de l’avent et à mon sapin ZD, j’admets que j’ai gagné beaucoup de temps, pas de boutiques, …
Je sais que je suis un peu à la bourre mais en fait, je le suis à chaque fois … Il vous reste 8 jours pour créer un superbe calendrier de l’avent ZD.. Le net regorge d’idée en tout genre, je vais donc juste vous proposer …
Mais oui, je sais … C’est étonnant ce type d’article sur le blog mais nous sommes nombreux à vouloir aider les oiseaux et malheureusement, nous nous y prenons souvent mal. Et puis on reste dans la bonne bouffe … on change juste le destinataire 😉 …
Comme le hasard fait souvent bien les choses, le jour où Neil m’a demandé des barres de céréales, ma super belle soeur Alix m’a envoyé la recette des Flapjack, des sortes de petits biscuits de flocons d’avoines et ça tombe bien car ce soir là, …
Aujourd’hui parlons aromathérapie et huiles essentielles.. Neil est depuis bien longtemps sujet aux migraines. Nous avons vérifié sa vue, il porte des lunettes depuis 5 ans environ et fait maintenant des séances d’orthoptiste. Cela semble s’améliorer après plusieurs années de galère .. Il était temps, …
Le sans gluten, c’est pas bon, ça n’a pas de gout, c’est compliqué, ça coute cher etc .. On entend une quantité de choses, souvent infondées voir carrément fausses sur le sans gluten. Oui il y a des additifs dans les produits sans gluten industriels, …
C’est devant Instagram que j’ai rêvé de cette recette la première fois. C’était tellement appétissant et gourmand … Rien à voir avec un Crumble Cake . Dans cette recette, il y a autant de biscuit tendre , que de citron ou de crumble.. L’équilibre me semble …
Quand on s’intéresse un tant soit peu à l’écologie, à la nature .. on s’interroge, à un moment donné, sur les produits que nous utilisons au quotidien, les produits pour le linge en font partie. Il y a l’aspect personnel: “Mon dieu, qu’est ce que …
Voila un petit dessert qui ravira tout le monde.. Il ne demande que peu d’ingrédient, il est très rapide à faire et ne demande aucun talent de chef … Le ratage de crumble n’existe pas ! On peut le faire toute l’année.. Pommes, poires, rhubarbe, …
Presque deux mois sans publier, je suis loin de la régularité des grands noms, mais vacances scolaires, chaleur, c’est pas le moment le plus propice à la cuisine… Mais c’est la période des fruits et en général, ils plaisent à tout le monde, alors peu …
Il faut absolument que je vous parle de cette découverte: INCI Beauty (Merci les ZD) A entendre le nom, on pense à un application beauté, avec des tutos et bien absolument pas !!! Cette application est une mine d’informations si vous voulez en savoir plus …
Quelle idée de génie.. après le brookie, savant mélange de brownies et de cookies, on voit fleurir sur la toile depuis quelques temps déjà des tas de Crumble Cake.. J’en suis dingue … J’adore ça …Le moelleux du cake et le croquant du crumble.. c’est …
Tellement bon et tellement simple. Je n’en fait pourtant pas souvent mais Neil a eu cette envie et vu la période, c’était une très bonne idée. Nous avons un champ de cueillette de fraises à deux cent mètres de la maison, donc on ne se …
Shampooing solide, Ca fait des jours que dans ma liste des articles à faire pour le blog, le gâteau au chocolat courgette est en tête .. L’été qui pointe le bout de son nez, les courgettes qui arrivent enfin sur l’étal de mon maraicher préféré, …
Salade Jar Ceux qui me connaissent le savent, j’adore les salades composées.. j’en fait souvent de vrais repas équilibrés et complets.. Très loin des trois morceaux de salades qui se battent avec une vinaigrette allégée dans votre assiette, je veux la mienne très gourmandes… légumes …
Gateau au chocolat, super Healthy!! Suite à la recette terrible du gâteau au chocolat que j’ai mise sur le site dernièrement .. je voulais tenter cette recette mais en version healthy. C’est le mot à la mode en ce moment, mais il résume assez bien …
Deuxième partie ICI J10 Mercredi 05 Juillet 98545 Après s’être endormis devant un coucher de soleil magnifique, nous entamons notre dernière journée sur Skye, les Hébrides extérieures nous attendent! J’ai tellement hâte.. J’ai rêvé cette destination des mois durant.. Nous devons partir de Uig pour …
Quand je cherche une recette de pâtisserie, je ne passe pas par Google, je passe par ce site, Il était une fois la pâtisserie. Je ne suis jamais déçue, les recettes sont travaillées, affinées et Christelle fait des articles très complets avec des vidéos, au …
Alors je sais, vous allez vous demander ce que j’ai encore inventé, mais rien du tout, je n’y suis pour rien! Le kéfir de lait date de l’époque où les nomades transportaient le lait dans des peaux de bêtes, les bactéries, la chaleur , la …
Douceurs Vegan Je ne sais pas ce qui m’a pris, je ne suis pas vegan mais certaines recettes m’attirent, comme la chantilly coco par exemple.. Sur Facebook des tas de videos de gâteaux absolument pas Healthy tournent,ils donnent envie mais j’ai eu encore plus …
Première partie ICI Je tarde à publier la suite mais les microbes se sont invités à la maison et ça laisse un peu moins de temps pour le reste. J7 Dimanche 2 juillet 98228 En ce dimanche matin, nous débutons la journée autour du …
De mon ancienne façon de consommer, il y a un aliment que je n’achète plus, c’est les céréales de petit déjeuner.. Occasionnellement en vrac en bio pour les garçons et encore …. les derniers trainent dans un bocal… J’étais accro au muesli croustillant avec …
Ce n’est pas un dessert qui m’attirait plus jeune et je ne me suis donc jamais lancée dans sa réalisation jusqu’à ce que mon fils se mette à aimer ça. C’est devenu son dessert favori.. Il me fallait donc la recette parfaite … J’en …
Écosse (Once again…) L’Écosse, c’est un coup de foudre… 2014 et les Iles Shetland, Magique… mais il nous manquait une partie de l’Écosse, les Highlands, les Hébrides etc. On voulait absolument y retourner.. Alors hop.. Mais même en totalisant 6 semaines sur place… l’envie est …
Biscuits Apéro Zéro Dechet Aujourd’hui, un petit article pour Manue 🙂 Recette testée et approuvée, elle passe très bien, permet bcp de variation et n’est pas compliquée du tout .. Tout benef…. Pour la quantité … franchement, ça en faisait pas mal .. et ça …
Sablés gourmands Pas de grands discours mais juste une petite recette toute simple de sablés vraiment bons. En moins de 5 minutes au robot, on obtient de quoi faire plusieurs fournées de gâteaux. 500g de farine 250g de beurre 150g de sucre glace un oeuf …
Desserts de Noël 2017 Bonne Année 2018 à tous! Vous avez vu passer 2017 vous? Moi, rien du tout … tout va trop vite! L’impression qu’on ne prend pas assez le temps. Surement le mal de notre époque … Il faut gagner du temps sur …
DIY: Le sapin de Noël Depuis plusieurs années je me bataille pour mettre fin à la mise à mort perpétuelle du sapin de Noël (même avec racine, il finit cuit le pauvre sapin) … “C’est la tradition”.. Si, si, je vous entends le dire .. …
Mon wok passe partout Lorsqu’on tente de manger sans gluten, sans lactose, de saison, local et zéro déchet … Il y a un plat passe partout qui fonctionne à chaque fois, c’est le Wok! Végétarien ou non, il offre une multitude de possibilité. De plus …
Flan maison, sans gluten, sans lactose Le mercredi matin, le retour du marché, le lait cru qui bout dans la casserole et toujours cette même envie.. Je ne bois pas de lait, juste une nuage dans mon café et pourtant l’odeur du lait chaud me …
Pâte à tartiner Hop Hop, ça y est !! Nous sommes passées sous la barre du zéro degrés cette nuit et pour passer ce cap, il me fallait un petit nuage de douceur … Les garçons n’avaient plus de chocolat à tartiner alors, en 5 …
Pancakes sans gluten sans lactose à la banane Voila une petite recette impro car mes chers minimoys boudaient la dernière banane .. Forcement zéro déchet rime avec zéro gaspillage donc .. au lieu de jeter cette pauvre banane, j’ai préféré faire des pancakes/crêpes et je …
Pâte sucrée pour tarte, sans gluten et sans lactose + frangipane. Ce lundi, c’était l’anniversaire de mon Grand.. 12 ans …. où est passé mon bébé ? Les gâteaux décorés.. ça le branche bien moins même s’il regarde encore rêveur, ceux que je lui faisait …
Brioche nature (on y rajoute après ce que l’on veut) Le dimanche matin, ça rime avec réveil douceur .. Autant que faire ce peux ….Alors on en profite.. La semaine, on ne petit-déjeune pas avec les enfants, ni steph ni moi ne déjeunons … Mais …
Le marché Un des éléments clé dans une famille ZD, c’est le marché …. Le mercredi matin, après avoir déposé le grand au collège, j’y fais un saut. Il est 8H, il n’y a pas un chien … enfin si peu … et ça me …
Brownies Classique de la pâtisserie, à faire pour le gouter ou pour n’importe quelle occasion, passe partout, rapide et pas prise de tête, le brownies est le roi de sa catégorie… Il est parfaitement inratable …. Importé des US, on l’imagine gourmand … un peu …
Le tatouage Pour tous ceux qui me connaissent bien, le tatouage a une signification particulière pour moi … Je suis tatouée depuis 2001, j’étais en BTS et mon premier tatouage fut “le compas des étoiles ..” dans le dos. Je l’ai retravaillé quelques années après …
Bee-Wraps, WTF? Quand on décide de s’orienter vers le zéro déchet… On remplace beaucoup d’objets plastiques jetables à usage unique par des produits sains, naturels et surtout réutilisables .. On y arrive pas forcement, soyons honnêtes.. Mais vraiment dans l’ensemble … C’est largement faisable et …
Salade Pastèque Feta C’est ma salade chouchou de l’année, j’en suis complètement fan… et puis un peu de Grèce dans mon assiette, faute de pouvoir y aller, ça fait du bien. Ma chère et tendre nièce ( Encore la Julia.M) a eu la merveilleuse idée …
Le gâteau aux mûres, déclencheur de nouveautés… Et oui, c’est ce petit gâteau aux mûres mis innocemment sur Instagram qui vient de lancer ce Blog. Comme expliqué dans ma “Biographie” (oui c’est too much, mais je voulais le dire au moins une fois) c’est sur …
Quand on décide de s’orienter vers le zéro déchet… On remplace beaucoup d’objets plastiques jetables à usage unique par des produits sains, naturels et surtout réutilisables ..
On y arrive pas forcement, soyons honnêtes.. Mais vraiment dans l’ensemble … C’est largement faisable et quand on y arrive pas et bien on s’en passe …
Mon film plastique étant quasiment fini (bah oui j’ai des scrupules à l’utiliser donc il traine dans le tiroir) Celui de la biocoop ne m’intéressant pas vraiment … Je me suis dit que je ferai sans et depuis bientôt un an … Ca ne m’a pas manqué plus que ça …
Et puis un jour … tu es missionnée pour emmener les salades lors d’un repas entre amis. Alors ce n’est pas la première fois et d’habitude, je place une assiette sur le plat, une petite ficelle et hop .. C’est parti … Mais là, j’ai une heure et demi de route. je ne vais pas demander aux enfants de tenir un plat pendant tout ce temps. Je préfère les mettre dans le coffre avec un sac isotherme. La simple assiette ficelle ne suffira pas donc il me faut une solution!
Dit comme ça, ça semble encore être un truc de bobo écolo. Mais non vraiment c’est facile, utile et ça remplace très bien ce film cracra dont on recouvre nos aliments. ( et parfois dans lequel on les fait même cuire … Ô misère …)
Facile? Oui, j’ai mis 15 min, le temps de tout rassembler et d’en faire au moins 5.
les bee-wraps utiles? oui car on s’en sert comme d’un film étirable dans bien des cas et on recycle le tissu acheté sur un coup de tête (ou la chemise des petits qu’ils n’ont jamais voulu mettre, vous verrez les photos)
Je déconseille de s’en servir sur de la viande ou du poisson. Cependant, une fois en zéro déchet, votre viande, poisson, charcuterie, fromage etc … sont déjà en tuptup quand vous les achetez donc … nul besoin de les emballer … Le film étirable sur la barquette de jambon rose bonbon ( mais si celui qui ne tient pas et dont on doit faire 3 fois le tour ) on n’en a plus besoin …. Mais alors? on nous vend du jambon dans des barquettes ouverture facile, qui ne s’ouvrent pas, refermables mais qui généralement ne se referment pas et en plus … on doit acheter du film … Alors est-on vraiment certain de se faciliter la vie avec ce jambon pasvraimentbon?
Étant absolument imparfaite, il m’est arrivée il y a deux jours d’en acheter … et oui, dans l’immédiat, c’est vraiment pas très bon mais ça a fait l’affaire … (3 ado qui crèvent la dalle … mes tartines campagnardes ont rempli le job)
Breffffffff
Le principe est d’enduire du coton de cire d’abeilles… tout simplement… Certains le font au four, au fer à repasser … J’ai opté pour le fer.
Il faut donc du papier sulfurisé qu’on va réutiliser pas mal de fois, de la cire d’abeille et du tissu. C’est parti:
( Un bout de) La petite chemise des garçons (jamais mise) sur la moitié du papier sulfurisé
Pour ma part j’ai pris les chutes de cires gaufrées … Et je suis bien certaine que vous trouverez un apiculteur dans votre coin pour vous vendre quelques grammes de cire. Sinon on en trouve dans les biocoop, sur le net etc … (Petit Edit, un apiculteur m’a dit lors d’un atelier que c’était franchement pas très propre la cire … je suis restée con parce que je ne comprenait pas ce qu’il voulait dire … Après réflexion, je pense qu’il a cru que j’utilisais de la cire de nos cadres non purifiées… Alors oui dans ce cas ,c’est pas top … mais la cire d’opercule après une récolte est propre, si c’est les chutes comme nous de cadres, ça l’est aussi et si c’est de la cire achetée en magasin … puisqu’elle sert à faire des crèmes pour le visage, je pense qu’elle est suffisamment purifiée…)
On referme le papier sulfurisé
On passe le fer doucement, ça va très vite
Visuellement, on voit très bien le tissu imbibé
Une fois fait, on retire le tissu, on le laisse sécher quelques secondes, on ne se brule pas, faites gaffe quand même.. et voilaaaa, c’est fait ….. Des wraps Burberry, c’est pas mal non?
s’il y a encore de la cire sur la papier sulfurisé, je place le tissu suivant sans cire, comme ça il absorbe le surplus du précédent, idem si vous en mettez un peu sur le fer, bon c’est à éviter…
Pour l’entretien des bee-wraps, un coup d’eau froide pour le laver. Pour le faire tenir sur un bol, on utilise la chaleur des mains pour le faire adhérer. S’il garde des marques à force d’être plier et bien un coup de fer et c’est reparti.. Stéphane y a emballé son sandwich, efficacité +++, le pain est resté bien croustillant.
Bonne alternative je trouve au film cracra.
Je n’ai pas pensé à prendre en photo le bee-wraps sur le saladier (erreur de jeune blogueuse je suppose) donc voila la version banana …. Mais les recettes du pique nique sont là !
Marie-Laure 😉 j’espère que tu auras assez d’info, sinon on se tel 😉
Suivez nous sur Instagram
